【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、大专以上文化程度;有星级酒店同岗位工作经验优先。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、宴会管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
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乌鲁木齐中建福朋喜来登酒店位于乌鲁木齐奥林匹克体育中心,与该中心内包括综合体育馆、全民健身馆、游泳馆、田径馆在内的多处体育馆,共同组成集体育竞技、文艺演出、全民健身、商业娱乐、国际品牌酒店于一体的开放式综合性建筑群。怡人舒适的环境与丰富多元的活动将为宾客的下榻体验增添更多活力与乐趣。从酒店出发,宾客可以轻松探访新疆国际大巴扎,从琳琅满目的景观建筑和本地特产中感受浓郁的西域民族特色;亦可游览新疆天山天池风景名胜区,沉浸于高山、湖泊、草原等多种自然景观中,实现心灵的放空与洗礼。 酒店拥有297间客房,采用现代工业复古风格,以温暖、不张扬的色调营造出舒适放松氛围。每间客房均配备现代化家具、舒适床品、55寸宽屏液晶电视、宽敞明亮的休憩办公空间,以及感应电源、USB充电接口、高速无线网络等智能便捷设施,满足宾客的多元需求。独具特色的天山景观房视野开阔,宾客透过全景落地窗还可观赏博格达峰(天山山脉东段高峰)的夏季山巅之景。 在古今多元文化的交汇中,新疆特色饮食文化别具一格。位于酒店三层的华韵中餐厅将为食客带来融合当地特色风味与粤菜的传统及创意美馔,可同时容纳100余人用餐。全日制餐厅与酒吧玩啤食社提供环球自助餐品及各式特色套餐,另有新疆风味烧烤、香浓咖啡和福朋喜来登品牌标志性“醇饮优选(Best Brews™)”计划带来的精酿啤酒,令宾客在轻松惬意的社交环境中享受充满西域特色的味蕾盛宴。 酒店配备总占地面积为1,064平方米的会议及多功能空间。其中,650平方米的大宴会厅层高9米,可根据切实需求灵活拆分为3个活动空间,容纳约500位宾客。另有4个会务空间,均配有先进的视听设备与热情专业的宴会服务团队,确保每一个服务细节都令宾客倍感舒适。此外,位于酒店三层的健身中心全天候开放,配有划船机、力量训练器械、立式健身车、跑步机等专业设备,让宾客在旅途中亦能焕活身心,保持健康活力。