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工作职责
1.依据社区厨房标准化服务手册,遵照相关规章制度,组织、协调厨师完成菜品的烹调制作任务,保证菜品烹饪操作统一高效、规范化。
2.了解各类原材料种类、特点、价格等信息以及货源供应情况,计划食材用料、精工细作,改善烹调方法,做到菜品色香味俱佳及多样化;良好管控成本,做到成本核算符合公司要求,持续优化成本。
3.参与制定每周菜谱,开发新菜品,依据社区住户特点及员工需求,兼顾菜品美味、营养和搭配。
4.保证厨房环境卫生要求达标,保持灶面及周边环境清洁卫生,管理厨房严格按照行业、公司卫生要求操作。
5.落实卫生责任制,注意个人卫生,保证饮食安全,杜绝食物中毒。
6.做好厨房内日常安全防范检查,提高安全意识,消除安全隐患。
7.根据厨师的个人专长和技术水平,合理安排具体分工,并给予指导、培训。
8.完成领导交办的其他工作。
任职要求
教育背景要求:中专、技校、职高及以上
工作历练要求:7年以上厨师工作经验
资格证书要求:健康证
能力要求:具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术;坚忍不拔,敬业奉献,有持续学习能力,有较强的服务意识。
泰康之家大清谷养老服务有限公司是全球500强企业泰康保险集团旗下的高端养老社区,地处浙江省杭州市西湖区大清谷景区内,万顷山林环抱社区,风景优美,茶园依傍,溪流潺潺,景观资源十分丰富。占地面积约4.3万平米,地上建筑面积约4.2万平米,可提供约355户独立生活养老单元,配置一级综合医院和约80张康复护理床位。大清谷社区由享誉国际的日本著名建筑师隈研吾执笔设计,与2020年东京奥运会场馆出自同一位大师之手。大清谷距离市中心西湖 16 公里,离绕城高速龙坞出口4公里,临近杭州地铁6号线之江段,交通便利。周边临近浙江大学医学院附属第一医院之江院区、浙江省人民医院望江山分院等多家医院,更有中国美术学院、浙江音乐学院等优质教育资源,带来浓厚的艺术文化氛围。泰康之家大清谷坚定“长寿时代 泰康方案”的战略,提供CCRC退休生活一站式持续照料服务,为居民提供“温馨的家-优雅的活力中心-高品质医疗保健中心-自主的精神家园-开放的大学”的五位一体的生活方式,是一处得天独厚的养老桃花源。泰康之家大清谷致力于打造一支专业化、国际化、年轻化的高质量人才队伍,秉持着“尊重生命、关爱生命、礼赞生命”的价值观,大清谷不仅将客户,也将员工的发展放在首要地位。除了领先的薪酬和完善的福利计划,更为不同发展阶段的伙伴提供多样化的培训支持和一流的事业平台,助力大家迎接挑战,实现幸福人生!奔跑中的大清谷,期待您的加入!