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在当班期间负责监督管事部的运营和清洁工作,确保餐饮物资达到高度卫生标准。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
岗位职责
1. 在经理缺席时负责交班说明,确保了解酒店的各项活动和运营要求;2. 负责接收和存储厨房物品的管理工作;
3. 检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议;
4. 保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准;
5. 负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生;
6. 协助管事部经理制定培训方案,按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料,为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。
岗位要求
1.有较强的责任心,工作认真踏实;2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法;
3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
昆明古滇皇冠假日酒店坐落于昆明呈贡新区七彩云南·古滇文化旅游名城,是“一湖四片--现代新昆明南城”核心区,背靠梁王山,面临国家5A级风景区滇池。项目选址于2000多年前的古滇国都城范围,具有深厚的历史文化底蕴和旅游景观资源。项目区位优势明显,酒店毗邻滇池、古滇王国湿地公园、七彩云南欢乐世界主题公园、七彩云南温泉度假区、古滇博物院、古滇大剧院等众多景点。距昆明主城35公里,距长水国际机场约70公里,距昆明新南站10公里,通过环湖东路、昆玉高速、昆曲高速等公路便利通达全省各地和西部各省。酒店拥有422间/套装饰风格极具古滇特色的客房和设施齐备的健身中心及中餐厅、全日餐厅、大堂吧、行政酒廊和特色餐厅,酒店1200平米大宴会厅及10个多功能厅可以满足各种宴会及会议的需求。 我们正在寻找自信、负责、专业的员工加入我们的团队,作为回报,我们将为你提供具有市场竞争力的薪酬和福利,遍布全球的集团酒店的员工入住优惠,并为你提供学习新技能和拓展职业生涯的各种机会。你将加入一个杰出的团队,愉快地从事充满乐趣的工作,每天上班时你都会感到精神振奋、充满活力。最重要的是,在IHG,我们秉持以善为本,以诚待客的理念,以此为世界带来积极广泛的影响。与我们同行,不论你身在何处,志在何方,我们的热情、实力和雄心壮志都将助你走得更远。 在这里,我们与你畅享同洲之谊,共赴成长无际,筑就非凡天地。在多元、平等与包容的文化氛围中,每一个“你”,都是如此重要。与你同“洲”,我们将共赴无际。