工作职责:
1.负责厨房砧板区域的日常运营管理,确保食材加工流程高效、规范;
2.根据菜单需求,合理分配食材加工任务,监督砧板员工完成切配工作;
3.严格把控食材加工质量,确保切配规格符合菜品标准及食品安全要求;
4.协助厨师长制定砧板操作规范,优化加工流程,提升工作效率;
5.负责砧板区域卫生管理,确保工作环境符合食品安全及5S标准;
6.定期检查砧板工具及设备,及时报修或更换,保障工作正常进行;
7.参与新员工技能培训,提升团队整体操作水平;
8.完成上级交办的其他相关工作。
任职资格:
1.具备扎实的刀工技术,熟悉各类食材的切配标准及加工方法;
2.了解食品安全法规及厨房卫生管理要求,持有健康证;
3.具备较强的组织协调能力,能合理安排砧板区域工作;
4.责任心强,注重细节,能承受高强度工作压力;
5.有团队合作意识,善于沟通,能配合厨师团队完成菜品制作;
6.有酒店砧板相关工作经验者优先;
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
昆明古滇皇冠假日酒店坐落于昆明呈贡新区七彩云南·古滇文化旅游名城,是“一湖四片--现代新昆明南城”核心区,背靠梁王山,面临国家5A级风景区滇池。项目选址于2000多年前的古滇国都城范围,具有深厚的历史文化底蕴和旅游景观资源。项目区位优势明显,酒店毗邻滇池、古滇王国湿地公园、七彩云南欢乐世界主题公园、七彩云南温泉度假区、古滇博物院、古滇大剧院等众多景点。距昆明主城35公里,距长水国际机场约70公里,距昆明新南站10公里,通过环湖东路、昆玉高速、昆曲高速等公路便利通达全省各地和西部各省。酒店拥有422间/套装饰风格极具古滇特色的客房和设施齐备的健身中心及中餐厅、全日餐厅、大堂吧、行政酒廊和特色餐厅,酒店1200平米大宴会厅及10个多功能厅可以满足各种宴会及会议的需求。 我们正在寻找自信、负责、专业的员工加入我们的团队,作为回报,我们将为你提供具有市场竞争力的薪酬和福利,遍布全球的集团酒店的员工入住优惠,并为你提供学习新技能和拓展职业生涯的各种机会。你将加入一个杰出的团队,愉快地从事充满乐趣的工作,每天上班时你都会感到精神振奋、充满活力。最重要的是,在IHG,我们秉持以善为本,以诚待客的理念,以此为世界带来积极广泛的影响。与我们同行,不论你身在何处,志在何方,我们的热情、实力和雄心壮志都将助你走得更远。在这里,我们与你畅享同洲之谊,共赴成长无际,筑就非凡天地。在多元、平等与包容的文化氛围中,每一个“你”,都是如此重要。与你同“洲”,我们将共赴无际。