收藏 
微信
举报
管理厨房日常运营，如：宴会、冷菜和零点等的管理
管理初加工厨房、西厨早餐自助餐的日常运营
在需要时能够帮助出自助餐、特殊要求菜品和宴会出品
合理分配员工工作
成本计算，确保产品质量新鲜度，按照标准执行
承担所有区域（水果加工房、海鲜肉类加工房、干货区和特定冰箱）的清洁、消毒工作。
确保管辖区设备（刀具、冷库、冻库）安全运行
监管管辖区的备餐工作。
和员工相处融洽，必要时给予员工意见和鼓励，在出菜高峰期做指导。
填写本部门领货单和叫货单。
保证厨房清洁、消毒和整洁。
监管分配的准备工作，包括培训和答疑食物标准等。
副厨不在时，承担其责任。
了解本地食品安全标准规范，包括冷藏、冷热菜供应温度等。
确保食物合理贮藏，周转、标识，遵守先进先出原则。
能够处理备餐和交接事宜。
合理回应酒店的紧急事件。
执行酒店分配的其他任务。
能不断为零点、套餐、自助、小吃和临时点餐设计新菜肴、沙拉、装饰、冷热菜摆盘等。对菜品摆盘和新设计保持警觉度和风向标，并培训员工遵守。
在日常运营中需要其他产品和器具时，请和肉房、饼房、管事部密切合作。
国际联号工作经历：优先语言能力：英语-良好计算机能力：良好年龄要求：20-40岁 
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
浙江省杭州市富阳区鹿山街道江滨西大道170号5号楼 
酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
私营．民营企业
杭州富阳喜来登酒店是富阳首家万豪集团旗下五星标准设计建造的豪华酒店，南临富春江，东连东吴公园，北靠富春山馆，位于集旅游休闲、商务购物为一体的鹿山时代广场。酒店拥有230间豪华客房及套房，超过60％以上的房间拥有一线江景。无论您是在大堂、餐厅或是行政酒廊，秀丽的富春江一览无遗。酒店配备有3间不同风格的餐厅、近2000㎡宴会空间、健身房、游泳池、童玩中心等功能设施。Sheraton Hangzhou Fuyang Hotel is the first international brand under theMarriott International in Fuyang, with Fuchun River in the south, Dongwu Park inthe east and Fuchun Mountain Pavilion in the north. It is located in LushanTimes, which integrates tourism, leisure and business shopping. The hotel has230 rooms and suites, more than half of which have river views. The lobby,restaurant and club lounge are all on the 12th floor, facing the magnificent Fuchun River. At the same time, the hotel is equipped with 3 Restaurants, almost 2000㎡ Meeting space，Fitness Center, Swimming pool, Kid’s Club and other facilities.
