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岗位职责
1、负责餐饮项目的管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划;
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标;
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品;
4、协调各部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务;
5、制定餐厅推销策略,提高餐饮销售收入;
6、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1、5年以上高端餐饮相关工作经验,熟悉闽粤菜系,奢华酒店餐饮运营背景优先考虑;
2、熟悉高端餐饮的管理理论、营销学和服务心理学,熟练掌握中餐的技能及管理技巧;
3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展;
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识;5、熟悉闽菜、粤菜,掌握各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗;
6、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力,善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
领秀集团创立于2010年,历经十年发展,成长为一家致力于提供资产管理全过程服务的旗舰型企业。通过对城市不动产的投资开发、规划定位及经营管理的全链条价值提升,实现资产的增值溢价和可持续发展。全面参与城市更新与城市建设,以产品、空间和服务驱动城市产业发展和文化创新,更新城市生活方式和消费体验,并关注城市综合管理效益的实现。 目前,领秀集团的业务范围已涵盖产城、投融、资管、运营等多重领域。集团本部主责投资拓展及投后权益管理工作,集成体系内的产品研发与品牌塑造能力,保障项目的创新发展和风险管控。下设产业园运营、酒店餐饮、文旅商业及建造管理四大板块公司,专注行业的专业性纵深发展,提供专业领域的标准化管理沉淀和对前沿市场的前瞻性洞察。目前在运营的项目包括国家级广告产业园区——领SHOW天地、福建首个跨境电商产业综合体——东海跨境电商生态圈、五星级办公超级物种——雀幸联合、大型室内造景观光文化村——刺桐时代村、城市的栖息院落——大寺逅、精美生活领地——仟禧汇等,同时领秀集团还成功运作了“乐其道”“丰鲤楼”“玩聚场”“Q立方”等一系列创新商业品牌,并于2017年就率先推出了自主研发的智慧商圈信息服务平台“领秀派”,实现了对旗下所有项目和场景的信息一体化管理和服务。 未来,领秀集团将始终作为城市美好发展的驱动者,以做“不动产创新经营者”为核心定位,通过发挥城市运营和资产管理方面的经验与优势,施展扎实的资源整合和深耕运营能力,为城市资产提供创新性的经营管理服务,助力城市的价值成长和能级跃迁,为最大化地创造城市经济、环境和社会综合价值而努力。践行社会责任,不忘发展初心,作为与时代并肩同行的奋斗者和见证者,与城市共创美好未来。集团官网:http://www.lingxiuwenlv.com/