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工作职责:
1. 按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。
2. 为促进饮料销售,饮品创新和提高利润制定部门规范和程序。
3. 及时向上级反映工作中所遇到问题,客人意见以及其他相关信息。
4. 召开每日例会和参加计划好的其它餐饮部会议。
5. 按照部门的月度活动日历开展培训课程。
6. 确保部门的以下各项工作就绪,以便为客人提供服务:
7. 营业场所准备就绪,可为客人提供舒适的服务。
8. 遵守酒精饮料服务规定,推销饮料并定时为客人续酒。
9. 酒窖管理包括:
1)正确地使用冷藏系统。
2) 操作啤酒过滤装置。
3) 遵守存货控制程序。
10. 正确处理客人的投诉。
11. 根据酒吧存货量领取酒吧物品。
12. 为酒吧侍应生提供基本的饮料知识和饮料服务培训。
13. 填写溢出报告并在每班结束后交给餐饮部经理。
14. 协助餐饮部经理寻找和审评乐师,并推广。
15. 设计以增加收入,客人人数和利润为目的的酒吧宣传材料,然后交由餐饮部经理审批。
16. 与上级领导共同在人力资源规划和管理需求方面进行合作。
17. 与上级领导共同编制和管理部门预算。
18. 完成上级布置的其他任务。