联系我们
- 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
- 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
- 服务邮箱:service@veryeast.com
- 联系我们
扫码下载最佳东方APP
扫码关注最佳东方微信号
工作职责:
1. 在成本控制范围之内的基础上,检查菜单上菜目的受欢迎的程度,并在适当时做相应调整。
2. 与库管人员一起控制食品采购成本。
3. 管理排班表的起草工作,确保覆盖所有工作领域,却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。
4. 熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准。
5. 监督员工餐厅清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。
6. 与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。
7.按酒店的供应商名单购买所有食品,该名单由库存人员提供。
任职资格:
1. 具有解决问题,管理能力,熟悉并擅长本地菜。
2. 餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。
3. 五年厨师工作经历,包括2年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。