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岗位职责:
1.熟知西餐食品及基本的亚洲菜系。
2.有足够的能力创建新的菜肴并对食品的出品及展示作出适当的标准。
3.设计菜单和成本控制。
4.监督质量管理体系的执行。
5.具有广泛的产品知识,包括各种原料/设备/供应商/市场和流行趋势。岗位要求:
1.食品烹饪专业毕业或熟练掌握西餐烹饪知识与技能优先;
2.3年以上行政总厨的工作经验;
3.较强的食品安全、食品成本管控能力,较强的沟通协调能力。
上海三甲港绿地暇咖岛位于华夏滨海之地,滨临东海,距离浦东国际机场仅9公里;暇咖岛是绿地酒店旅游集团打造的全国首个微度假旅游目的地,坐拥绵长的海岸线,周边湿地环绕,芦苇荡漾,尽显原生态景致。以具有情绪表达的橙和安抚心灵的绿为色彩表情引领“闲暇处才是生活”的品牌主张,吸引懂得享受快乐生活的“大咖”来打卡暇咖岛拥有20多类休闲娱乐互动的项目,包括室内儿童乐园及户外运动;同时配备绿地民族酒店品牌铂瑞、铂骊、铂派品质住宿总计1500间客房,和超过13000平方的大型独立的绿地国际会议中心。响应内循环消费、满足亲子家庭、定制宴会、企业团建和国际会展等各类需求和期待。以熊猫羊为门面担当的萌宠家族Shaka Family 是暇咖岛活力假期的好伙伴和度假向导,它们以温暖快乐的陪伴为使命,尽显暇咖岛“微度假 ,小自在”的品牌理念。