岗位职责
1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求1、熟悉厨房砧板操作规程;
2、有5年以上厨房冷菜工作经验;
3、身体健康,能吃苦耐劳;
4、听从上级领导的安排,执行力强。
银川中心智选假日酒店是由宁夏住宅建设发展集团投资,洲际酒店管理集团管理的国际连锁酒店。 酒店位于贺兰山路,临近亲水大街主干道,拥有195间时尚简约客房。 宴会中心拥有2个700平米宴会厅、14个中餐包间及散客区。其中有4个豪华包间可容纳16-24人。为您提供本地特色菜、粤系、川湘菜系等精美的中式菜肴,以及奢华的氛围及周到的服务。。