岗位职责:1、制定面食单及制作规格标准。根据时令季节,不断推出新品种,适时制订活动面档单并制定相应生产规格标准;2、负责安排原料的申领、加工,掌握客情,根据菜单做好开餐前后的准备和收尾工作;3、负责陕西或山西面条类制作。岗位要求:1、以下,面点专业优先,大型连锁餐饮企业工作经验优先;2、熟悉面条生产工艺制作,精通各类面点制作技巧;3、熟悉食品生产加工流程与工艺,具备食品原料与库存管理知识;4、具有较强的沟通协调能力、执行能力,善于团队合作;5、有同行业工作经验优先、熟练掌握面点制作技术、热爱面点制作工作。
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