岗位职责
1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。
3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。
4、负责安排管事部员工的工作班次。
5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。
6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。
岗位要求
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
4、具有高中以上的文化程度或同等学历。
5、身体健康,精力充沛。
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**绍兴苏宁希尔顿酒店及公寓企业简介** 绍兴苏宁希尔顿酒店及公寓是希尔顿集团旗下国际高端品牌酒店,坐落于绍兴市核心商务区,毗邻镜湖新区,交通便利,兼具商务与休闲双重优势。作为绍兴市地标性五星级酒店,酒店拥有300余间豪华客房及公寓式套房,配备全景落地窗、智能化设施及希尔顿标准服务,满足高端商旅及长住客需求。 酒店涵盖多元化的餐饮及宴会空间,包括全日制餐厅、中餐厅、大堂酒廊及顶层行政酒廊,提供本地特色菜肴与国际美食。会议设施总面积超2000平方米,含无柱式大宴会厅及多功能厅,适配高端会议、婚礼及社交活动。康体中心配备24小时健身房、恒温泳池及水疗服务,延续希尔顿“热情好客”的品牌理念。 作为希尔顿亚太区战略布局的重要节点,酒店依托苏宁集团本土资源与希尔顿全球管理体系,为员工提供国际化培训体系及职业发展通道。目前团队规模400余人,致力于以卓越服务提升绍兴高端酒店业标准,成为长三角地区商务与休闲旅居的首选目的地。 (字数:398)