【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制
2、监督并指导西餐团队按照标准流程进行食品准备、烹饪及摆盘,确保出品质量稳定
3、制定并执行厨房卫生安全管理制度,确保符合食品安全及卫生标准
4、负责厨房设备维护保养及食材采购计划,合理控制库存与成本
5、定期培训厨房员工,提升团队专业技能及服务意识
6、根据酒店运营需求,策划并执行特色西餐主题活动及季节性菜单
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能,熟悉各类西式菜系制作工艺及标准
2、3年以上西厨房管理经验,有国际品牌酒店工作经验者优先
3、精通厨房成本核算及食材管控,具备优秀的成本意识
4、持有有效的厨师职业资格证书或食品安全相关证书
5、具备出色的团队管理能力及沟通协调能力
6、能够适应高强度工作压力,具备灵活排班能力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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临沂中心福朋喜来登酒店是万豪国际集团旗下福朋喜来登(Four Points by Sheraton)品牌在临沂地区的旗舰酒店,定位为精选服务酒店。酒店地处临沂市中心商务区核心位置,交通便利,毗邻市政府、商业综合体及文化景点,是精英商旅人士、热爱自然与当地文化的城市旅行者、休闲及家庭旅客的理想下榻之选。酒店以‘水韵琅琊,国秀琅琊’为设计灵感,将传统文化与现代空间理念巧妙交织,贯穿于大堂、公共空间及客房的布局与氛围之中,营造出既典雅雅致又开放包容的环境。酒店设有150余间时尚优雅的客房及套房,配备完善优质的会议设施,包括2个多功能会议室,可承接各类商务会议、社交宴会活动。餐饮设施涵盖全日制餐厅、玩啤食社,提供本地特色菜肴及国际美食。休闲配套包含24小时健身中心、康养理疗服务。作为万豪旅享家(Marriott Bonvoy)计划成员酒店,我们秉承”简约自在“的品牌理念,以永恒经典与现代元素相结合的设计风格,真诚与个性化的服务和轻松舒适的住宿体验为核心竞争力。酒店采用标准化运营管理体系,注重员工职业发展培训,为宾客提供符合国际标准的规范化服务。放轻松,任享受,我们致力于营造轻松惬意而不失优雅整洁的氛围。为寻求平衡的商务或休闲旅客提供轻松舒适的住宿体验。同时积极融入本地文化特色,打造临沂酒店业的标杆项目。