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根据相应岗位职责负责宴会厨房的日常运营管理和操作。
遵守集团及酒店食品安全及卫生标准,确保酒店内食品,成品保持一贯质量、口味及外观。
在预算范围内提供高质量食品并保证利润。计划出品并管理本部门内员工的工作。
确保厨房和其它部门之间的交流高效畅通。
不定时更新菜单配料卡,制定促销菜单。
熟悉并擅长上海本帮菜及广东菜。
良好的团队管理及沟通能力,善于培训及激励员工,勇于学习并接受新鲜事物,高星级酒店或高端餐饮酒店同等岗位工作经验五年以上。
上海新世界丽笙大酒店由上海新世界股份有限公司投资兴建,由丽笙酒店管理集团管理,是其在中国管理的最大规模的五星级“丽笙”品牌酒店。 酒店座落于繁华的南京西路上,紧邻人民广场及蜚声中外的南京路步行,步行可至外滩,是一座地理位置绝佳的国际商务型酒店。与酒店邻接的新世界购物城,拥有大型购物中心、SEGA世界娱乐中心、IMAX数码影院、溜冰场和国际美食廊等设施,使酒店拥有其他任何酒店都不可比拟的便捷。 酒店拥有520间客房,为客人提供一系列便捷的设施,其中包括5间餐厅和酒吧、10间会议室、1间多功能大宴会厅、健身房、室内游泳池和水疗中心。酒店顶部的旋转餐厅和星空酒廊,为客人提供上海屈指可数的高档美食和上海都市全景。