【岗位职责】
1、负责烧腊间的日常运营,包括原料准备、腌制、烤制、斩切等工序;
2、严格按照标准操作流程制作各类烧腊产品,确保出品质量稳定;
3、维护烧腊设备的清洁与保养,保持工作区域卫生符合食品安全标准;
4、协助研发新式烧腊菜品,定期优化菜单;
5、控制食材成本,合理利用边角料,减少浪费;
6、配合厨房团队完成其他相关工作。
【岗位要求】
1、需米其林、黑珍珠同岗位工作经验
2、具备烧腊制作基础技能,熟悉广式烧腊工艺者优先;
3、能适应高温环境及高强度站立工作;
4、具有食品安全意识;
5、工作细致耐心,有团队协作精神;
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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上海新世界丽笙大酒店由上海新世界股份有限公司投资兴建,由锦江丽笙酒店管理,是其在中国管理的最大规模的五星级“丽笙”品牌酒店。 酒店座落于繁华的南京西路上,紧邻人民广场及蜚声中外的南京路步行,步行可至外滩,是一座地理位置绝佳的国际商务型酒店。与酒店邻接的新世界购物城,拥有大型购物中心、SEGA世界娱乐中心、IMAX数码影院、溜冰场和国际美食廊等设施,使酒店拥有其他任何酒店都不可比拟的便捷。 酒店拥有520间客房,为客人提供一系列便捷的设施,其中包括5间餐厅和酒吧、10间会议室、1间多功能大宴会厅、健身房、室内游泳池和水疗中心。酒店顶部的旋转餐厅和星空酒廊,为客人提供上海屈指可数的高档美食和上海都市全景。