【岗位职责】
1、负责江西菜系的菜品研发、制作及出品质量把控
2、根据季节变化调整菜单,开发创新江西风味菜品
3、严格把控食材选用、成本控制及厨房卫生管理
4、协助制定标准化操作流程,确保菜品口味一致性
5、指导帮厨完成食材预处理及基础菜品制作
【岗位要求】
1、精通江西菜系烹饪技法,熟悉鄱阳湖水产、井冈山山珍等特色食材
2、具备扎实的刀工、火候掌控及调味功底
3、能独立完成三杯鸡、藜蒿炒腊肉、余干辣椒炒肉等经典赣菜
4、持有厨师职业资格证(初级以上)者优先
5、具有团队协作意识,能适应高强度厨房工作节奏
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
清照泉城·明水古城依托百脉泉域之地的自然基底与千年明水古城的文化积淀,以 泉+城+文化 为特色,以“理水 · 营城 · 传文 · 生活 · 产业”为理念,融泉水生态、历史人文和现代产业于一城,集文化传承、观光旅游、休闲度假、国际会务、文化创意、生态宜居于一体,打造具备独特性、高品质的国际一流旅游休闲度假综合目的地。度假区规划总占地约2406亩,以“济南元素”与“章丘符号”为基底,规划酒店会议度假区、自然生态度假区、西式风情休闲区、青年文化创意区、古城文化风情区五大功能分区,打造历史故居、宗祠庙宇、技艺作坊、民俗建筑等多元化的业态布局,形成具有地域属性、城市性格与人文精神综合的旅游产品,为古城赋予新的“生命力”。