【岗位职责】
1、负责杭帮菜厨房的日常运营管理,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房人员工作安排;
2、监督并确保菜品出品质量、口味及摆盘符合杭帮菜传统特色及公司标准;
3、制定并优化厨房操作流程,提升工作效率,确保食品安全与卫生标准达标;
4、负责食材的采购计划与验收,控制食材成本,减少浪费;
5、定期培训厨房团队,提升团队专业技能及服务意识;
6、协调与其他部门的沟通合作,确保餐饮服务流程顺畅。
【岗位要求】
1、精通杭帮菜烹饪技艺,熟悉传统及创新杭帮菜的制作工艺;
2、具备较强的厨房管理能力,能够高效组织并指导团队完成工作任务;
3、对食材品质有敏锐的判断力,熟悉食材采购及成本控制;
4、具备良好的沟通协调能力,能够与其他部门紧密配合;
5、工作责任心强,能承受高强度工作压力,适应灵活排班;
6、有相关厨师长或主厨工作经验者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
清照泉城·明水古城依托百脉泉域之地的自然基底与千年明水古城的文化积淀,以 泉+城+文化 为特色,以“理水 · 营城 · 传文 · 生活 · 产业”为理念,融泉水生态、历史人文和现代产业于一城,集文化传承、观光旅游、休闲度假、国际会务、文化创意、生态宜居于一体,打造具备独特性、高品质的国际一流旅游休闲度假综合目的地。度假区规划总占地约2406亩,以“济南元素”与“章丘符号”为基底,规划酒店会议度假区、自然生态度假区、西式风情休闲区、青年文化创意区、古城文化风情区五大功能分区,打造历史故居、宗祠庙宇、技艺作坊、民俗建筑等多元化的业态布局,形成具有地域属性、城市性格与人文精神综合的旅游产品,为古城赋予新的“生命力”。