岗位职责
1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。
3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议
4、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5、严格遵守所有生食和熟食分离的程序。
6、 执行消毒/杀菌程序。
7、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施。
8、食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单。
9、参与食品加工人员的食品安全培训。
10、按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全。
11、完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系。
岗位要求
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
4、具有高中以上的文化程度或同等学历。5、身体健康,精力充沛。
6、持有行业卫生资格证书或者职业安全证书者优先
雅辰酒店集团 雅辰酒店集团是家国际酒店管理公司,其总部位于香港。在上海和新加坡均设有区域办公室。自2013年成立以来,集团积极在亚太地区的重要城市拓展事业版图。集团旗下生活方式品牌以满足新世代客户的多元需求为核心。荟萃东西文化致力推动地方文化的承传和创新,缔造盛载各地风韵的品牌体验,为客人带来文化臻享之旅。上海桃浦雅辰悦居酒店 上海市普陀区又一酒店佳作悄然登场一位于桃浦智创TOP产城综合体的上海桃浦雅辰悦居酒店近日走进了公众的视野,并预计于2023年年中正式开业。由雅辰酒店集团经营管理的全新项目,致力与上海市普陀区合作推动文化艺术、休闲娱乐、商务社交并成为智慧园区新典范上海桃浦的雅辰悦居酒店在设计之初,雅辰悦居品牌就决定在实用设计中深度融入文化艺术的气息。集办公、娱乐、休憩、探索与社区于一体,上海桃浦雅辰悦居酒店与桃浦智创TOP产城综合体共同打造城市生活新空间,并传递出了一种鼓舞人心又极具创造性的全新生活方式。为何选择雅辰 我们深信人才是我们成功的核心。在实现团队合作的同时,我们也重视每个人的独特才能及贡献。因此,我们确保为团队中每位成员提供其所需的培训,工具和指导,让他们发挥所长。成为品牌的一部分 成为雅辰人,意味着您将获得一个宝贵的机会,加入一个打破传统,创造变革性住宿体验的创新酒店品牌,我们的员工是品牌一部分,他们直接参与建立这个新的商业模式,并且不断创新和挑战行业规范。透过扁平化的组织架构,我们赋予员工权力,并为他们提供拓展工作范围,学习不同领域和直接与管理层协作的机会。上海智创TOP人才公寓 与此同时,配合拥有162间宽敞客房的服务式人才公寓,经过格局与空间上的优化,部分房型可根据需求灵活布局,房间数可达180间智创TOP人才公寓,结合普陀区打造宜居宜业的良好人才生态,聚天下英才而用之的关键战略,为积极引进优秀人才提供真正的贴心服务以及安全、温馨的居住氛围。智创TOP公寓拥有一支专业的人才服务队伍,精准对接企业需求,及时掌握各类政策的调整变化,落户居留等服务项目,真心竭力解急难愁盼,方能拴心留人。坚持以人为本,珍视人才,不断细化打磨产品服务,持续推动运营服务能力软性提升。除常规租赁服务外,智创TOP酒店服务式公寓将会结合线下社区活动,建立社区人文氛围,让各类人才安居无忧,在繁华上海找到一间能容纳生活和心灵的心仪栖息地。