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岗位职责
1.负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对.
2.编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。
3.做好餐饮部总监和总厨的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。
4.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。
5.对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
6.减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。

岗位要求
1.财务、会计等相关专业XX以上学历，有会计从业资格。
2.具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3.熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。
4.基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
5.了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
6.熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。

 恭州大酒店是由重庆锦天地产集团投资，按汉唐庭院式风格修建，酒店环境优美静雅、古朴典雅庭院式风格文化长廊、露天观景楼台、浓厚的自然景观、交通便利、巴渝民俗风情浓厚,坐落在三江上、古街里、公园旁，以四星级旅游饭店标准打造。酒店总建筑面积约二万平方米，集客房、餐饮、会议、康乐等服务为一体，拥有117间特色风景房，设有可容纳300人的大型宴会厅及300人的多功能会议厅，9个具有中西风格的豪华中餐包房，可容纳800人同时就餐，格调高雅的西餐厅及大堂吧，同时设有商务中心、棋牌室、健身房、康体中心、商务旅游等个性化服务，能满足宾客的不同档次需求。