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【岗位职责】
1.在厨师长的领导下,按要求制作以法式为主的西餐菜式并保证出品质量。
2.按西厨厨师长分工,完成西式自助餐、酒会的菜品制作任务。
3. 检查库存的质量和数量,合理安排使用食品原料,
4. 执行卫生法规及各项卫生制度,严格防止食物中毒事故的发生
【岗位要求】
1.熟悉餐饮的工作规范和要求,掌握配菜的各种质量要求。
2.能按SOP和质量标准要求独立进行工作,持有相应的技术等级或证书。
3.一定的语言表达能力。
4.工作有责任心,做事认真负责。
钱塘潮起,品味奢韵,“杭州城北文澜大酒店”坐落于余杭塘河西北面,毗邻杭州城北运河远洋商圈、拱墅大悦城,大运河文化艺术中心咫尺之遥,在豪华商务的设计元素中巧妙融入了杭州的独特韵味。酒店隶属杭州城投商业发展有限公司,酒店共23层、拥有295间设计高雅的客房及套房;3个各具风格的餐厅;共2500多平米的会议宴会场;设备先进的健身房、恒温泳池,酒店功能齐全,集商务旅行,休闲娱乐为一体的高端星级酒店,可以全面满足宾客食、住、行、游、购、娱等各种需求,为宾客带来非同寻常的商旅享受。