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岗位职责
1.监督厨房所有员工的工作,控制设施及成本,以尽可能增加效益。
2.控制并分析以下各项:饭菜质量及外观、客人满意、销售及促销、饭菜成本、卫生。
3.送交采购部每天所需的采购单。
4.不断更新菜单菜品的烹饪存档。
5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。
6.负责员工餐厅及小型宴会的出品。
岗位要求
1.高中以上学历。
2.至少3年星级酒店同岗位工作经验。
3.具有相关管理技能。
钱塘潮起,品味奢韵,“杭州城北文澜大酒店”坐落于余杭塘河西北面,毗邻杭州城北运河远洋商圈、拱墅大悦城,大运河文化艺术中心咫尺之遥,在豪华商务的设计元素中巧妙融入了杭州的独特韵味。酒店隶属杭州市城市建设投资集团有限公司,酒店共23层、拥有295间设计高雅的客房及套房;3个各具风格的餐厅;共2500多平米的会议宴会场;设备先进的健身房、恒温泳池,酒店功能齐全,集商务旅行,休闲娱乐为一体的高端星级酒店,可以全面满足宾客食、住、行、游、购、娱等各种需求,为宾客带来非同寻常的商旅享受。