招聘副厨师长 Sous Chef_上海前滩雅辰悦居酒店 | 上海前滩雅辰尚酒店招聘信息-最佳东方

岗位职责：
1. 建立并管理一个高效的厨房团队、监督厨房的出品。
2. 协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。
3. 协助行政总厨一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
4. 在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。
5. 协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。
6. 充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
7. 监督所有供应食品的质量与数量。
8. 监督厨房收到的食品的质量与数量。
9. 将相关信息传达给行政总厨。
10. 经常检查厨房设备，做好维护工作。
11. 保证每日食品陈列引人入胜。
12. 确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
13. 与本各部门建立良好的联系。
14. 确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。
15. 参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
16. 负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片。

岗位要求：

1. 5-8年酒店或餐饮行业厨房副厨师长工作经验

2. 有国际酒店业经验者优先

3. 严格控制ISO22000程序

4. 推动收入和利润增长

5. 对烹饪充满热情

雅辰酒店集团雅辰酒店集团是一家国际酒店管理公司，其总部位于香港，在澳门、上海和新加坡均设有区域办公室。自2013年成立以来，集团积极在亚太地区的重要城市拓展事业版图。集团旗下生活方式品牌以满足新世代客户的多元需求为核心。荟萃东西文化致力推动地方文化的承传和创新；缔造盛载各地风韵的品牌体验，为客人带来文化臻享之旅。上海前滩雅辰悦居酒店 | 上海前滩雅辰尚酒店雅辰悦居是一个注重社交体验的生活方式品牌，秉承“自在我所在”的品牌理念。旨在创造一个集生活、工作和娱乐于一体的空间，与城市的内在和当地人文精神相连通。雅辰尚是一个为当代都市人提供精致生活空间的生活方式品牌。于2022年9月开业的上海前滩雅辰悦居酒店及上海前滩雅辰尚酒店，位于浦东前滩地区，紧邻前滩太古里、前滩中心，以及建设中的前滩31文化演艺中心。酒店周边是集办公、商业、酒店、娱乐等多功能于一体的大型国际化社区。酒店步行即可到达轨道交通东方体育中心站，6、8、11号线均交汇于此，以及规划中的快速公交系统（BRT）、隧道、地铁前滩站等多样的公共交通设施。为何选择雅辰我们深信人才是我们成功的核心。在实现团队合作的同时，我们也重视每个人的独特才能及贡献。因此，我们确保为团队中每位成员提供其所需的培训、工具和指导，让他们发挥所长。成为品牌的一部分成为雅辰人，意味着您将获得一个宝贵的机会，加入一个打破传统，创造变革性住宿体验的创新酒店品牌。我们的员工是品牌一部分，他们直接参与建立这个新的商业模式，并且不断创新和挑战行业规范。透过扁平化的组织架构，我们赋予员工权力，并为他们提供拓展工作范围、学习不同领域和直接与管理层协作的机会。在雅辰工作，创造力和企业家精神备受高度鼓励。我们敏捷、进取并协作！与我们一起成长！