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1、督导下属按成本控制标准程序进行核算,随时为加强成本管理提供有关成本核算资料。
2、根据收集整理的各种核算资料和厨房制作标准投料单,制定标准成本菜单和标准售价菜单。
3、按照权责发生原则,严格区分本期成本与下期成本界限。
4、做好月末盘点工作,认真核对各种帐薄,做到账账、账实、账卡相符。
5、完成上级交办的其他任务。
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