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岗位职责
1.各类冷菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷菜原材料,合理用料,降低消耗成本。
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求
1.为人正直,有责任心
2.身体健康,能吃苦耐劳。
金帆万源酒店隶属于河西集团南京青奥城建设发展有限责任公司,由南京金帆酒店管理股份有限公司管理。坐落于南京市新街口商圈,临近南京五台山体育馆,交通便利。酒店秉承“简约,乐享,交流”的核心宗旨,舒适温馨的客房、清新雅致的餐厅、现代休闲的悠吧等功能区域,处处传递和彰显乐享生活的品牌理念,竭力打造充满活力的社交潮流酒店,是您商务洽谈、约会聊天、假期休闲,社群沙龙活动的理想场所。