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岗位职责:
1、拟定营运工作计划并组织实施,达成年度工作目标;
2、负责公司所有门店厨房的运作及行政事务;
3、开发和不断改进公司的菜单项,开发和研究新菜品、所有的招牌菜,特色菜和促销菜具有创新意识,能带领员工开发新菜品;4、推动标准化管理与持续改善;
5、熟悉食品原料的价格、质量,做好备货计划,严格控制损耗及成本;
6、负责编写门店所有产品的标准操作流程,对门店的标准流程进行监管,做好各门店的培训工作;
7、负责各门店管理厨房的各项管理工作,并按照公司要求规范操作;
8、积极指导参与厨房员工菜品培训和提高员工的烹饪技能,确保厨房食品符合当地卫生部门的标准;9、营运人才梯队建设与培养等工作内容;
任职资格
1、25—40岁,相关餐饮业工作经历,具有5年以上酒店行业经验,3年以上同岗位经验。
2、具有创新意识,能独立开发新菜品,精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐的技能。
3、食品安全及卫生意识强,工作执行能力强,有较强的营销能力、品牌打造能力。4、熟悉厨房操作和供应链库存管理。
5、具有良好的沟通、组织和协调能力,具有抗压能力、能够适应快节奏的工作环境,
6、具有创新管理思维、组织领导能力和问题分析及解决能力,具敏锐的洞察力。
品若酒店(广州市桥地铁站店)位于番禺市桥光明北路,距地铁3号线市桥站B和C出品约60米,比邻喜悦购物广场、钻汇珠宝广场、骏和广场、友谊中心、新大新百货等。广州品若酒店以社交+阅读+影院为主题,致力于为客人提供一个艺术、自在、放松、好玩、释放自我的空间,让旅途中的人与陌生的城市建立亲密联系。客房均采用美国金可儿定制的独立袋网、天然乳胶床垫,贡缎床品、500兆高速光纤、全WIFI覆盖。酒店设有流动图书馆、共享商务区、自主洗衣服务及超专业影院设备,为您提供一个自在、放松的居停空间。品若,爱上这里或许只要一秒种的时间,是您见到满眼绿植的那一秒,是您进入大厅听到喜欢的音乐的那一秒,是您轻轻挑起一本喜欢的书那一秒,是您躺在舒适床垫的那一秒,是您遇见相识恨晚的新朋友的那一秒,品若酒店,期待您的品鉴。