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1、要按规格切配,合理用料,准确配份,保证不同风味的菜肴及时、井然有序的出品;
2、做好与炉灶的协调配合工作,保证出菜及时,提高出品质量及本身的仪表及个人和包区卫生,做好收尾工作;
3、积极与炉灶厨师配合,负责给每份烹制菜肴提供匹配的餐具,根据菜肴盘饰规格要求,迅速快捷的为各类出品菜肴进行清洁和装饰、美化,并及时送至出菜口;
4、负责打荷台里外的清洁工作,各类餐具要摆放整齐,负责开餐前后的各类用具及盘饰品的领取和分类收藏保管工作;
岗位要求:
1、初中或以上学历,身高165以上,具有强烈的责任心、勇于开拓和创新,作风干练;
2、具有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量及一般进货价;
3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础;
品若酒店(广州市桥地铁站店)位于番禺市桥光明北路,距地铁3号线市桥站B和C出品约60米,比邻喜悦购物广场、钻汇珠宝广场、骏和广场、友谊中心、新大新百货等。广州品若酒店以社交+阅读+影院为主题,致力于为客人提供一个艺术、自在、放松、好玩、释放自我的空间,让旅途中的人与陌生的城市建立亲密联系。客房均采用美国金可儿定制的独立袋网、天然乳胶床垫,贡缎床品、500兆高速光纤、全WIFI覆盖。酒店设有流动图书馆、共享商务区、自主洗衣服务及超专业影院设备,为您提供一个自在、放松的居停空间。品若,爱上这里或许只要一秒种的时间,是您见到满眼绿植的那一秒,是您进入大厅听到喜欢的音乐的那一秒,是您轻轻挑起一本喜欢的书那一秒,是您躺在舒适床垫的那一秒,是您遇见相识恨晚的新朋友的那一秒,品若酒店,期待您的品鉴。