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1.负责处理厨房的运作及行政事务;
2.负责制订厨房的各种工作计划;
3.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
4.保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
5.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
6.检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
7.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
8.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
9.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。 任职要求:
身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师工作经验优先;
品若酒店(广州市桥地铁站店)位于番禺市桥光明北路,距地铁3号线市桥站B和C出品约60米,比邻喜悦购物广场、钻汇珠宝广场、骏和广场、友谊中心、新大新百货等。广州品若酒店以社交+阅读+影院为主题,致力于为客人提供一个艺术、自在、放松、好玩、释放自我的空间,让旅途中的人与陌生的城市建立亲密联系。客房均采用美国金可儿定制的独立袋网、天然乳胶床垫,贡缎床品、500兆高速光纤、全WIFI覆盖。酒店设有流动图书馆、共享商务区、自主洗衣服务及超专业影院设备,为您提供一个自在、放松的居停空间。品若,爱上这里或许只要一秒种的时间,是您见到满眼绿植的那一秒,是您进入大厅听到喜欢的音乐的那一秒,是您轻轻挑起一本喜欢的书那一秒,是您躺在舒适床垫的那一秒,是您遇见相识恨晚的新朋友的那一秒,品若酒店,期待您的品鉴。