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1、负责协助行政总厨做好出品工作。
2、负责每日的物料食品的领取及厨房开炉打荷切配等工作。
3、负责砧板的厨师每天上班前要检查冰柜的用料是否够用配料是否齐全,有否变味按各种用料的须要来预计用料量,保持食品的新鲜度,生熟食品分开存放。
4、负责汁水的厨师每日要检查所需的冻热泪汤汁是否够量调味是否恰到好处,并密封存放冰箱中。
5、严格按顺序出菜,时刻注意卫生要求出品质量。
6、对肉类的加工要精细准确,熟悉肉类的配存及保存,对海鲜类要按要求仔细加工。
7、负责厨具的清洁,剩余的食品放回冰柜保存,并把台面的清洁卫生器具整齐摆放。
8、有基本西厨的操作经验在星级酒店有过三年以上的工作经验。
近期,亚美隆酒店(AMERON Hotel Collection)宣布与华安发展金寨股份有限公司签署协议,正式入驻安徽金寨玉博园。铂涛集团Lifestyle Lab首席运营官及亚美隆酒店亚洲区负责人Christoph Knichel表示: ”我们非常高兴与华安发展金寨股份有限公司合作,他们非常重视这个美丽度假酒店的发展。我们的合作亦会将优质的产品质量、个性化的服务及高效的德国精神呈现给大家。亚美隆玉博园酒店将入驻金寨国家级4A级的玉博园度假中心,预计于2019年开放。” 亚美隆玉博园酒店位于安徽省六安市金寨县新城区红军大道大别山玉博园,拥有154间客房,并附有餐厅、宴会厅、会议厅等非客房设施。大别山腹地的金寨县有着华东最大面积号称“植物王国、动物乐园”的天马国家森林公园, 也是著名的“长寿之乡”。而玉博园为国家4A级玉文化体验度假中心。整个园区配套除亚美隆玉博园酒店,还拥有玉博馆、公园、玲珑塔、玉石书院、玉佛寺、商业中心、高档住宅小区及别墅区等等。