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1、协助厨师长管理厨房各部门日常整体工作,并做好食物质量、员工管理工作;
2、确保所有厨房始终如一地为客人提供色香味俱全、温度适宜的食品。所有食品的质量和清洁符合公司标准;
3、卫生和食品安全标准,确保安全操作规程;
4、确保所收货物符合饭店规定的质量标准;
5、经常检查已经准备好的食品,保持各类菜肴的整体外观一致。外观和修饰物必须符合行政总厨的标准;
6、检查库房和冰箱,负责正确的储备和废物利用。必须遵守先进先出原则;
7、协助每个厨房将食物浪废和腐败减少到最小;
8、每日参加与西餐行政总厨一起举行的厨房例会;
9、确保有关工作技能和工作知识等方面的培训卓有成效;
10、协助厨师长对重要的厨房管理人员进行工作表现评估,对评估内容的正确、真实性负责;
11、向厨师长汇报所有有关员工和运营方面的问题;
希尔顿欢朋是希尔顿全球旗下最大的连锁酒店品牌之一,全球首家希尔顿欢朋酒店于1984年在美国孟菲斯开业。在随后的30多年里,希尔顿欢朋迅速扩大其发展势力,已在美国、加拿大、俄罗斯、德国等20个国家开设了近2300余家酒店。2014年,凭借共同的服务理念与卓越的运营能力,希尔顿全球与铂涛集团强强联合,签署了独家合作协议,铂涛集团作为其“品牌运营商”,全面负责希尔顿欢朋在中国的市场运营。希尔顿欢朋中国专属会员体系欢享会为每一位忠诚客户提供优惠房价和众多精彩礼遇。