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职位概述
· 为客人和团队成员高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
· 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作,保证提供高效率的服务。
· 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。
· 根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。
· 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
· 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
· 正确操作所有的设备、器具和机器。
· 能够接受外场工作任务。
· 能够接受在厨房以外的地点完成工作。
· 接受盘点库存的工作。
· 所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。
· 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。
· 积极的学习和不断的创新菜肴。
· 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营。
· 参加并积极地参与所有的培训。
· 时刻理解、实践和促进团队合作,提高工作效率,达到使命和目标以及部门的总体标准。
· 如有必要,管理层有权更改或补充该职位描述。
· 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
我们寻找什么样的人才?
希尔顿一级厨师始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位,您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准:
· 教育: 初中毕业以上学历,或专业烹饪学校毕业。
· 工作年限: 至少两年厨师经验在五星级酒店或较高级别的个体餐厅。
· 管理经验: (如有) 至少一年国际品牌酒店相同部门或较高级别的个体餐厅的二级厨师经验。
· 资质证书: (如有) 有效期内的健康证。
· 具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识,高效率、高质量完成本职工作。
· 能够合理消耗所有产品和配料。
· 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。
· 在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。
· 能够在潮湿,炎热和不时吵闹的环境中工作。
· 掌握食品安全体系方面的知识优先考虑。
· 掌握基本的英文能力(口语和书写)优先考虑。
西安曲江希尔顿嘉悦里酒店位于大雁塔核心旅游文化中心,西依曲江大唐不夜城,与“西安年-最中国”系列活动主会场、不夜城步行街、陕西特色餐饮、购物广场、音乐厅、美术馆、电影院咫尺之遥,地理位置优越。Canopy by Hilton是希尔顿全球宣布推出全新酒店品牌,致力于为时下休闲和商务宾客重新定义生活方式酒店。Canopy by Hilton品牌包含如下四大要素: 绝佳的地理环境。Canopy by Hilton将成为该街区的标志性建筑。通过设计、餐饮、艺术和本地化方式,我们致力于打造一家本土化的酒店。任何一家Canopy by Hilton酒店都不会相同,我们深知这也是宾客所期待的。舒适而富于设计感。酒店设计密切关乎宾客感受。开放、热情的酒店大堂洋溢着绝佳街区带来的活力,与温暖、怡人而又舒适的客房相得益彰。增值享受:我们知道宾客渴望增值服务和额外惊喜。所以,我们将提供免费无线网络和精致早餐,富有地方特色的欢迎小礼品及供睡前小酌的当地啤酒、红酒及酒精饮品等。“正能量” 文化。源于我们的“正能量”服务文化,酒店“热心人”将提供宾至如归的一站式服务。“当今旅行者的需求和喜好在不断转变,而Canopy by Hilton品牌则为宾客打造了一种全新的生活方式酒店体验,”希尔顿全球品牌执行副总裁吉姆·霍尔特豪泽(Jim Holthouser)表示,“从利用移动设备‘直达式’入住到贯穿整个入住期间的额外惊喜,Canopy by Hilton品牌将会为宾客带来前所未有的多样选择和自由掌控。”“我们打造的全新品牌将围绕时下旅行者的思维方式,打造心灵愉悦的入住体验,”希尔顿全球奢华品牌负责人约翰·范德斯利斯(John T. A. Vanderslice)表示,“Canopy by Hilton将成为极具活力的新酒店,为宾客提供简单、宾客导向的服务、贴心的本土选择和舒适空间,从而让宾客能在此享受绝佳的入住体验。”