【岗位职责】
1、协助西厨厨师长管理厨房日常运营,确保菜品质量、出品效率及卫生标准符合酒店要求。
2、监督并指导西厨团队完成自助餐及零点菜单的烹饪与摆盘工作,保证口味与视觉呈现统一。
3、负责食材成本控制,合理规划库存,减少浪费,定期参与成本核算与菜单定价。
4、严格执行食品安全与卫生规范,定期检查设备、厨房环境及员工操作规范,杜绝安全隐患。
5、参与新菜品研发与季节性菜单更新,结合本地市场趋势及宾客反馈优化菜品结构。
6、组织员工培训,包括烹饪技巧、团队协作及服务意识提升,培养后备人才。
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪功底,熟悉各类西餐菜系制作流程与调味技巧。
2、拥有较强的团队管理能力与沟通协调能力,能高效分配任务并推动执行。
3、注重细节,具备成本控制意识与食品安全风险防范经验。
4、能适应酒店行业快节奏工作环境,具备抗压能力与应变能力。
5、拥有相关星级酒店或高端餐饮后厨主管/副主厨经验者优先考虑。
6、工作积极主动,具备良好的职业素养与创新意识。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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西安浐灞喜来登酒店坐落于市区东部浐灞国际港,紧邻西安国际会展中心、奥体中心、砂之船奥莱及华夏文旅度假区等地,地铁3号线信步可达,约半小时即可通达市中心、机场和高铁北站。酒店拥有总面积逾1730平米会聚空间,层高7米的1,018平米无柱式大宴会厅配备75平米内嵌式高清LED屏幕及80平米VIP室,开阔的空间可分隔为2个独立的宴会厅,4间多功能会议室可根据需求组合使用。228间客房营造出温润典雅的居家之感,落地玻璃幕墙隔绝外界纷扰,足不出户便可俯瞰浐灞生态区秀美天际线。3间匠心独运的餐厅与1间酒吧各具特色,&More by Sheraton大堂吧集咖啡吧、酒吧和市集三种功能于一体,可在此一边办公一边享用创意咖啡饮品与便捷美味。食光全日餐厅供应汇聚国际风味与本地珍馐的自助餐及零点美食。面肆特色餐厅口味各异的面食和地道小吃定能让你流连忘返。悦厨中餐厅将新淮扬菜与本地特色食材创新融合。秘境酒吧氛围静谧,各式创意鸡尾酒、甄选烈酒和精酿啤酒,带你玩转时尚夜生活。