餐厅运营经理(上班地点:南京建邺区)
1万-1.2万
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发布于 16:31
餐厅运营经理(上班地点:南京建邺区)
1万-1.2万
常州 | 5年以上 | 中专 | 招1人
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职位福利
职位描述

1. 监督并确保餐饮部运营顺畅。

2. 组织制定年度预算和推广活动。

3. 定时分析餐饮部营运状况,及时改进。

4. 监督各部门人员的服务,降低餐具破损率,提高服务质量。

5. 每日视察餐饮部的前、后台,及时发现问题,并采取相应的措施。

6. 定时回顾餐饮部标准操作流程及程序,提高服务质量。

7. 定时督导部门餐具的盘点,管理部门财产。

8. 妥善处理客人投诉和质询,并督促餐厅经理做好客史档案。

9. 严格要求按照食品卫生安全监督部门的卫生、食品状况。

10. 严格要求员工维护设备设施的清洁。

11. 监督部门员工的仪容仪表、清洁,符合饭店的标准。

12. 辅助项目负责人制定年度推广活动。

13. 熟悉目标市场,了解顾客需求,及时与出品部沟通适时的推广季节性菜肴。

14. 分析客源市场,发现新客户,增加生意量。

15. 每日与厨师长沟通,确保菜肴的高品质。

16. 与客人交谈,征求客人对菜肴、服务的反馈意见。

17. 不定时的与部门经理沟通,以保证服务质量与利润最大化。

18. 组织员工聚会、团队建设,提高部分员工的团结意识。

19. 不定时的评估员工工作表现,鼓励员工,激发员工的积极性。

20. 配合人事处,辅助项目负责人,监督员工的招聘、录用、离职、终止合同。

21. 拓展部门的培训计划,确保培训统筹与实施。

22. 督导员工对餐饮设备设施的正确操作,注意人身安全。

23. 给员工安排消防安全培训,提高员工安全意识。

24. 更新、回顾部门安全程序。

25. 创造积极和谐的工作环境,以促进和发展团队精神。

26. 利用和发展沟通交流的工具和途径,为部门之间进行很好的工作信息和流程的传递。

27. 熟知饭店的收银系统,并监督收银工作的准确性。

28. 准备每月的损益分析资料。

29. 每日对餐饮成本进行分析,保持在预算和预测之内。

30. 严格按照先进先出原则使用原材料,配合财务处核算成本。

31. 有效控制采购订单和部门物资的申领。

32. 定期与供应商会面,争取物廉价美。

33. 监督每月餐饮库存的流失率。

34. 控制部门的加班、帮工的申请。

完成项目负责人安排的其它工作。

其他要求
国际联号工作经历:优先
国内管理公司经历:优先
计算机能力:熟练
年龄要求:28-40岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
江苏省常州市钟楼区中吴大道1899号
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职位联系人
王季池
人事
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
      中吴宾馆是由常州市晋陵投资集团有限公司投资建设,具有政务接待功能的商务宾馆。宾馆位于常州市皇粮浜湿地公园北侧,毗邻京杭大运河。周边交通便利,紧邻常州外环高架,距高速路口约5分钟车程,距高铁站及沪宁城际站约20分钟车程,驱车前往常州奔牛国际机场仅需30分钟。  中吴宾馆按政务接待和商务接待要求设计建造,共有紫薇楼、芳菲苑等7栋楼宇组成,计401间客房。宾馆注重内涵建设,完美融合中国文化、江南风情和常州元素,为政务和商务接待、休闲度假提供高品质的服务。宾馆拥有面积近2000平方米的超大宴会厅2个,可同时接待2000人左右的宴会,另有25个总面积达3000平米的的会议室,功能齐全,能接待各类大型会议和宴会。宾馆还拥有15个中餐厅包厢及1个零点大厅,另设有主题日餐厅、全日制西餐厅、与院线同步的3D电影院、国际标准泳池、网球场,以及健身娱乐、文化艺术馆、商场和儿童乐园等,可谓荟萃江南艺术、珍馐美馔和高品质商务休闲于一堂,为领导和宾朋带来高品位的愉悦享受。  常州自古就有百园之城的美誉,中吴宾馆更是以园林取胜。整个宾馆占地面积近400亩,精心营建出溪湖相映的江南诗意园林景观,小桥流水、波光潋滟、花草扶苏、安静宜人。   值得一提的是,中吴宾馆还传承明代杰出园林艺术大师计成的造园理念,结合其在常州所设计的代表作品“东第园”的艺术特色,兴建了一座古朴典雅的“中吴园”,充分体现了“虽由人作,宛自天开”的古典园林意趣,展现出中吴文化的独特魅力。
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