员工餐厅主管 TM Kitchen Chef de Partie
6千-7千
停止招聘
发布于 2023-12-27
员工餐厅主管 TM Kitchen Chef de Partie
6千-7千
上海 | 2年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述
  • 协助员餐厨师长,为员工提供健康/卫生/多种花样的食品,根据员工提出的建议和意见,积极做好改进工作。

      Assist the Chef de Cuisine of the Team Member Restaurant to provide healthy, hygienic, and diversified food for employees, making positive improvements in accordance with suggestions from employees, planning menus promptly.

  • 协助员餐厨师长,按时完成员餐菜单出品工作。

     Utilise food surpluses and leftovers according to set policies and guidelines.

  • 确保根据所设定的政策和方针, 最大化地减少食品浪费。

      Adhere to recipe requirements when preparing food, making sure food quality meets standards.

  • 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到标准。

     Direct the food portioning policy to control costs.

  • 在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。

    Be open to learn and cook new dishes under the guidance of the Chef de Cuisine.

  • 紧密督导下属,并协调他们的工作,以确保经济、及时的食品制作。

     Supervise the cooking and other kitchen personnel, coordinating their assignments to ensure economical and timely food production.

  • 负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的。

     Observe methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of food to ensure that food is prepared in the prescribed manner.

  • 在食物装盘及服务前,对食物进行检查。

     Test cooked food before it’s plated and served.   

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公司地址
上海黄浦区南京东路789号
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Afra
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招聘副经理

Afra · 招聘副经理

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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
上海康莱德酒店坐落上海市中心的南京东路和人民广场地带,交通便捷,连接1/2/8地铁线。著名的南京路步行街,人民广场,上海博物馆,上海大剧院等亦在信步之间;步行亦可到达外滩、新天地、豫园、城隍庙等知名旅游景点;距外滩咫尺之遥,毗邻人民广场地铁站。酒店作为人民广场地标建筑,楼高66层,设计时尚典雅,餐厅和酒吧供应丰富的创意美食和特色饮品。728间客房及套房雅致舒适,均设有宽大的落地窗,人民广场和外滩的迷人景色尽收眼底。酒店40 层及以上为行政楼层,可居高临下俯瞰繁华城市及外滩景观,于此下榻尊享诸多希尔顿会员专属礼遇。
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