此岗位隶属于地产集团酒店板块的管理公司，工作地点位于上海市徐汇区/温州文成。
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岗位职责/职位描述
1.全面负责酒店餐饮部门的日常运营和管理工作。
2.全面负责餐饮部工作，认真贯彻酒店经营方针和各项规章制度，制定并实施餐饮部工作计划和预算。
3.主持建立和完善部门的各项规章制度及服务程序与标准，并指挥实施。
4.负责加强对采购、验收和储存的管理与控制，检查盘点工作，控制运营成本。
5.督导行政总厨对厨房的生产进行科学管理，控制好食品标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算。
6.根据市场情况制定市场营销计划，调整饮食价格，参与新菜品的推出和价格的制定，组织做好餐饮促销推广工作。
7.定期巡视原材料供应市场，了解原材料市场价格，对发现的问题及时提出整改意见。
8.定期对一线管理人员进行考核，指导修正工作中存在的问题。
9.开展员工思想教育工作及业务培训工作，建立员工合理化建议和意见的渠道，建立奖惩制度。
10.认真开展全面质量管理活动，努力提高服务质量和食品质量。
11.组织做好本部门的安全与卫生工作，无食品中毒事故、工伤事故发生。
12.每日巡视检查所属部门的营业场所，处理客人投诉，了解客人需求。
13.主持部门例会，下达工作任务，传达酒店要求。
14.完成上级交待的其他工作。
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任职要求：
1.具有大专或同等文化程度
2.有相关酒店相关工作经验一年以上
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其他说明：
公司统一施行做六休一作息制度。一周40个小时，周一至周五17:00下班，周六15:30下班，周日统一休息。

       华董·温州华俪璞酒店   位于温州市文成城中心，总建筑面积2.01万㎡，酒店总层高为7层，各类标准客房∕公寓、豪华∕行政套房220间（套），有大小各异豪华中餐包厢，无柱式宴会厅、多功能会议厅、西班牙、意大利餐厅雪茄红酒、无边际游泳池、健身房，园林中式风格，名师设计，选材一流，装饰考究，神韵天成，方寸间彰显豪华，典雅中透露时尚，建筑特点与空间效果发挥淋漓尽致，一线江景尽收眼底，酒店是华董（中国）集团有限公司全资精心打造，由华俪璞酒店管理集团全权经营管理，按国际五星级标准建造的综合性商务酒店。我们的愿景：        在温州文成创建一个令人信赖的， 极具特色的五星级酒店品牌， 成为引领文成乃至温州时尚酒店的标杆通过展示、体验、互动 三种核心形式呈现， 展示一种现代人所匮乏的精神上、物质上健康的生活模式，正能量社会价值观及文化的传播者       从起居到餐饮，由商务到康乐，一切源于心，服务源于心，润物细无声！      我们的服务理念：殷勤好客、礼遇非凡！