行政总厨/中餐厨师长/西餐厨师长
8千-1.5万
投递简历
发布于 11-20
行政总厨/中餐厨师长/西餐厨师长
8千-1.5万
苏州-吴中区 | 10年以上 | 高中 | 招1人
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职位福利
职位描述

岗位职责
1、负责厨房运作及食品的制作,控制厨房出品
2、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作
3、制定餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率
4、巡视厨房工作情况,组织大型宴会、酒会的食品制作,合理调派人力和技术力量,统筹各个工作环节
5、每日检查厨房的卫生,检查厨房的食品质量,把好食品卫生安全质量关
6、制定烹饪技术的培训计划,亲自负责培训工作,提高厨师的技艺.保持酒店的餐饮特色
7、检查厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺.制订原料采购计划,控制原料的进货质量
岗位要求
1、大专以上学历(条件优秀的可适当放宽);烹饪专业
2、十年以上厨房管理岗位经验,五年以上同岗位管理工作经验
3、有丰富的食品营养学知识、专业的厨房设备知识
4、具备出品标准建立、成本控制、团队协调管理等方面的综合管理能力。
5、有强烈工作责任感,良好的组织管理、沟通及协调能力

其他要求
国际联号工作经历:优先
国内管理公司经历:优先
年龄要求:30-50岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
苏州市吴中区度假区环太湖大道北侧、碧瀛谷酒店东侧
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职位联系人
人力资源部
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--精品酒店
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
     苏州太美逸郡酒店——隐匿在灵山秀水环绕之中的世外桃源。酒店地理位置优越,位于太湖之畔、渔洋山坳中,依山势而建,错落有致,是远离现代消费主义生活方式的避世之地。    “渔洋山”名源于伍子胥“赠山报恩”,千年青山为证,记载了一代名相与布衣百姓的逸事佳话。这里亦曾是吴国王城所在地,处处都渗透出与吴国交融的历史文化气息,是一片宁静而充满魅力的绿洲。推开酒店大门,便一脚踏进吴国王朝的辉煌时代。    酒店内拥有84套设计典雅的多功能综合型客房,掩映在树木花草之间,风格尽不相同,高空间居住格局让身、心、灵沉淀,回归,隔著一扇落地窗让太湖假期轻盈地凌空于秀丽之上,一厘一寸间的质感,成就风雅之所。
苏州市吴中区度假区环太湖大道北侧、碧瀛谷酒店东侧
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