岗位职责:
1、负责菜品的制作和出品工作,熟悉各类菜品的制作流程及菜肴制作技术。
2、负责开餐前的准备工作和厨房的卫生安全工作;
3、能够及时完成厨师长安排的相关工作。
4、各类食材的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
5、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料,降低消耗成本。
6、负责对专用工具、砧板、容器等消毒、清洁卫生工作。
7、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
8、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
任职要求:
1、中餐炉灶厨师相关经验1年以上;
2、具备较高的风味菜肴烹制技术水平;
3、具有较好的成本控制观念和技术质量把关能力;
4、有相关酒店工作经验优先;
6、为人正直、有责任心及较强的沟通、执行能力;
酒店福利
1.缴纳五险一金。
2.提供可口的员工餐。
3.提供员工宿舍。
4.不定期举行丰富多彩的员工活动。
苏州太美逸郡酒店——隐匿在灵山秀水环绕之中的世外桃源。酒店地理位置优越,位于太湖之畔、渔洋山坳中,依山势而建,错落有致,是远离现代消费主义生活方式的避世之地。 “渔洋山”名源于伍子胥“赠山报恩”,千年青山为证,记载了一代名相与布衣百姓的逸事佳话。这里亦曾是吴国王城所在地,处处都渗透出与吴国交融的历史文化气息,是一片宁静而充满魅力的绿洲。推开酒店大门,便一脚踏进吴国王朝的辉煌时代。 酒店内拥有84套设计典雅的多功能综合型客房,掩映在树木花草之间,风格尽不相同,高空间居住格局让身、心、灵沉淀,回归,隔著一扇落地窗让太湖假期轻盈地凌空于秀丽之上,一厘一寸间的质感,成就风雅之所。