【岗位职责】
1、全面负责厨房日常运营管理,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房人员工作安排;
2、监督食品制作流程,确保菜品质量、口味及出品标准符合酒店要求;
3、制定并执行厨房卫生安全管理制度,确保符合食品安全及卫生标准;
4、负责厨房食材采购计划,优化库存管理,控制成本并减少浪费;
5、定期培训厨房团队,提升员工专业技能及服务意识;
6、协调与其他部门的工作对接,确保餐饮服务高效顺畅。
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪技术及丰富的厨房管理经验,熟悉中西餐制作流程;
2、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准,具备较强的风险防控意识;
3、具备良好的成本控制能力,能有效管理食材采购及库存;
4、具备团队管理能力,善于沟通协调,能带领团队高效完成工作任务;
5、工作责任心强,能适应高强度工作环境,具备较强的抗压能力;
6、有星级酒店或高端餐饮行业工作经验者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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酒店地处湖南省衡阳市蒸湘区华新开发区。是衡阳市的政治、经济、文化中心。距城区仅10公里的雨母山3A级风景名胜区,被誉为“城市绿肺”和“衡阳后花园”。The hotel is located in Haxin Development Zone,ZhengxiangDistrict, Hengyang City,Huran Province.Zhengxiang Districthas obvious geographical advantages. The main party andgoverment agencies such as the Hengyang Municipal PartyCanmittee and the Mnicipal Govermment are located here.It isthe political,econamic and cultural center of Hangying City.The 34-level scenic spot of Yunu Mountain, which is only 10kilameters away frum the urban area, is known as the "greenlung of the city" and "the back garden of Hengyang.