• 五险一金
• 节日礼物
• 技能培训
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 包吃包住
• 年度旅游
• 人性化管理
• 管理规范
• 员工生日礼物

1. 演出期间的标准化出品执行
SOP严格执行：按照厨师长下达的菜品标准作业程序（SOP），完成每日演出套餐中热菜、冷菜、甜品等指定菜品的制作，对份量、温度、摆盘、口味的标准化负责。
演出节奏同步：根据厨师长或档口主管的出餐指令，在规定的时间窗口内完成菜品烹制与装盘，动作精准、不提前、不滞后。
批量出品稳定性：在高峰期同时段完成数十至上百份同一菜品的出品，保持每份出品的摆盘一致性及品质统一性。
静默操作规范：演出期间严格遵守厨房静音纪律，减少金属碰撞、降低交流音量、杜绝无关响动，确保不干扰一墙之隔的观演体验。
2. 演出前备料与准备工作
食材预处理：根据当日晚餐预订人数及备料清单，完成蔬菜清洗切割、肉类腌制、酱汁调配、高汤熬制等半成品准备工作。
站台准备：检查责任站台的设备运行状态（炉灶、烤箱、低温机、保温柜等），确保工器具齐全、调料充足、操作区域整洁有序。
食材检查：对领取的食材进行二次检查，发现品质异常或数量不符及时上报。
3. 品控与食品安全执行
自我品控：每份出品装盘后自觉对照标准摆盘照进行检查，确认合格后方可出菜。
卫生规范：严格遵守食品安全操作规范及HACCP标准，确保生熟分离、温度达标、操作卫生，做到“人走台净”。
设备归位：每日演出结束后，完成责任区域的清洁、消毒、设备关闭检查及工器具归位。
4. 团队协作
与传菜组、洗碗间及档口同事保持高效配合，确保出菜动线顺畅无阻。
协助指导厨工或学徒完成基础备料及清洁任务。
积极参与厨师长组织的SOP复训与技能考核。

【任职要求】
1.2年以上西餐厨房工作经验，熟练掌握煎、烤、烩、低温慢煮等核心烹饪技法。
2.习惯在SOP驱动的环境下工作，能严格按标准操作，不擅自更改配方、用量或流程。能在短时间内的高压出餐节奏中保持动作稳定、出品不走形。
3.有宴会、大型自助餐、连锁西餐或团餐等批量出品经验者优先。
4.卫生习惯良好，着装整洁，操作台时刻保持干净有序。
5. 服从管理，执行力强，团队协作意识好。
6.持有有效健康证。

 
铂骊酒店
“精彩旅途，快意人生”。如果将一场旅途比划作圈，铂骊酒店正是这平凡曲线上最精彩缤纷的一处。铂骊酒店旨在以其娱乐休闲的多样性以及生活工作的兼容性为年轻商务人士注入旅途中的无穷乐趣和生机。从法兰克福到上海、徐州、南昌、荆州、铂骊酒店的足迹遍布于各大都市、机场、高铁及近郊。