【岗位职责】
1. 全面负责餐厅日常运营管理,包括前厅服务、环境卫生、物资调配及人员排班,确保服务流程符合星级酒店标准。
2. 监督并指导餐饮服务团队执行标准化操作流程,提升客户用餐体验,妥善处理宾客投诉及突发事件。
3. 组织每日餐前例会,传达公司政策、菜品信息及特殊宾客需求,确保信息同步及团队协作高效。
4. 定期检查餐厅设备、餐具及消耗品库存,及时申请补充或报修,控制运营成本与物料损耗。
5. 协同厨房团队跟进菜品出品质量与出餐速度,确保食品安全及卫生规范达标。
6. 制定员工培训计划,强化服务礼仪、酒水知识及应急处理能力,定期考核团队绩效。
7. 配合市场部门完成节假日促销活动及VIP接待方案落地,提升餐厅营收与品牌形象。
【岗位要求】
1. 学历、经验、年龄不限,但需具备至少2年餐饮行业基层服务或实习经历,熟悉高星级酒店服务模式者优先。
2. 具备优秀的沟通协调能力与团队管理意识,能承受高强度工作压力,适应倒班及节假日加班。
3. 熟悉餐饮服务全流程操作规范,包括摆台、分菜、酒水服务及结账系统使用。
4. 持有健康证,无不良嗜好及违纪记录,个人形象端正,普通话标准。
5. 有较强的成本控制意识,能合理规划人力及物资资源,协助完成营收目标。
6. 热爱酒店行业,具备主动服务意识和灵活应变能力,认同温德姆品牌服务文化。
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长沙温德姆酒店是湖南西雅酒店管理有限公司旗下投资的第三家酒店,与美国温德姆集团合作,采用品牌特许经营方式自主管理。酒店按国家五星级标准投资建造,集住宿、餐饮、会务、健身休闲为一体。酒店地理位置绝佳,占据长沙市雨花区湘府中路核心地段,与德思勤城市广场并肩耸立,辐射红星商圈,毗邻长沙汽车南站和长沙高铁南站,距离长沙黄花机场28公里车程。 酒店专为贴合中国旅者的生活方式而打造,借鉴了时尚主义设计理念,把极具现代新颖风格及简约流畅线条融入建筑和室内设计当中。拥有319间智能化的轻奢舒适客房,中餐厅及特色包厢以新派粤菜为主同时结合长沙本土风味菜肴,融入主厨创新灵感,制作出令您味蕾大开的美味享受,全日制西餐厅环境整洁高雅,全开放式厨房每天为您提供早中晚自助餐。宴会会议场地共占地3500㎡,其中无柱宴大会配搭各式会议室可满足不同规模的宴会及会议需求,室内恒温泳池、健身房、瑜伽室、地下停车场等配套设施一应俱全。