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岗位职责
1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1. 中专以上学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上
2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3. 熟练面点制作工艺及高超技能。
由中国企业500强大汉集团与世界500强温德姆国际酒店集团联手打造的国际品牌五星级酒店——大汉金桥华美达广场酒店,座落在长沙湘江新区金桥国际城市商业集群核心区,建筑面积56000平米,拥有多类型豪华舒适客房380间套,超千平米的多功能宴会厅和各类型会议厅,具有强大的会议会展功能,可同时接待2000多人的会议会展或宴会酒会,酒店还配套有游泳池、健身保健、SPA、歌厅等康娱设施。酒店装饰设计採湖湘文化之精华,纳湘水麓山之秀美,溶传统经典和现代时尚为一体,匠心独运细致入微地营造出清雅秀美,温蕴灵动的体验空间,是长沙望城区首家国际五星级品牌酒店。 大汉集团旗下目前已开业运营的高星级酒店有株洲大汉希尔顿酒店、益阳大汉华美达酒店,预计2018年12月开业的长沙大汉金桥华美达广场酒店为旗下第三家国际品牌酒店,广阔的发展空间,优厚的福利待遇,欢迎有朝气、有才气、有梦想的你加入,共同成就辉煌。 从本质上讲,我们不仅仅是经营酒店,我们更是在经营事业、经营人生、经营快乐和幸福。我们提供良好的薪酬、良好的工作环境都不是最重要的,我们为每一位同事塑造高尚的心灵品质、理解人生真谛、锻造勇敢品格、建立追求幸福的信念和创造幸福人生的能力而提供帮助是最宝贵的。如果你是一位爱学习而又有心靠自己奋斗创造幸福人生的上进者,我们欢迎你的加入!在所有的遇见中,找到对的人、对的工作,才是你给自己最好的奢侈品......