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职       位：餐饮总监/行政总厨
工作酒店：长沙大汉金桥华美达广场酒店
工作地址：长沙市望城区普瑞大道1555号
特别提示：
应聘餐饮总监需要有中厨房背景，并熟悉餐饮营销和服务管理
应聘行政总厨需要有中厨房背景，需要来湖南省长沙市面谈和试菜
上述两个职位需要有在湖南省内工作经历

岗位职责
1、负责餐饮板块/出品部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与餐饮部经理一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

岗位要求
1、高中以上文化程度；三年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

由中国企业500强大汉集团与世界500强温德姆国际酒店集团联手打造的国际品牌五星级酒店——大汉金桥华美达广场酒店，座落在长沙湘江新区金桥国际城市商业集群核心区，建筑面积56000平米，拥有多类型豪华舒适客房380间套，超千平米的多功能宴会厅和各类型会议厅，具有强大的会议会展功能，可同时接待2000多人的会议会展或宴会酒会，酒店还配套有游泳池、健身保健、SPA、歌厅等康娱设施。酒店装饰设计採湖湘文化之精华，纳湘水麓山之秀美，溶传统经典和现代时尚为一体，匠心独运细致入微地营造出清雅秀美，温蕴灵动的体验空间，是长沙望城区首家国际五星级品牌酒店。      大汉集团旗下目前已开业运营的高星级酒店有株洲大汉希尔顿酒店、益阳大汉华美达酒店、研学酒店，于2019年4月开业的长沙大汉金桥华美达广场酒店为旗下第三家国际品牌酒店，广阔的发展空间，优厚的福利待遇，欢迎有朝气、有才气、有梦想的你加入，共同成就辉煌。      从本质上讲，我们不仅仅是经营酒店，我们更是在经营事业、经营人生、经营快乐和幸福。我们提供良好的薪酬、良好的工作环境都不是最重要的，我们为每一位同事塑造高尚的心灵品质、理解人生真谛、锻造勇敢品格、建立追求幸福的信念和创造幸福人生的能力而提供帮助是最宝贵的。如果你是一位爱学习而又有心靠自己奋斗创造幸福人生的上进者，我们欢迎你的加入！在所有的遇见中，找到对的人、对的工作，才是你给自己最好的奢侈品......