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岗位职责:
1、按西厨厨师长厨分工,根据菜式规定,完成各类菜品制作任务;
2、根据卫生标准严格操作安全生产,保证出品质量,确保食品的绝对安全;
3、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种菜品原材料,合理用料, 降低消耗成本;
4、熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要 求;
5、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充,按要求进行食材管理;
6、负责厨房的卫生工作,包括且不限于专用工具、砧板、冰柜、 烤箱等容器和环境的清洁消毒工作;
7、服从上级安排,遵守公司规章制度;
岗位要求:
1、有五星级酒店或餐饮名店的工作经验优先考虑;
2、工作有责任心,做事认真负责;
3、一定的文字语言表达能力;
4、需提供健康证。
COVA为LVMH集团旗下奢华餐饮品牌。早在1817年,拿破仑的将领Antonio Cova在米兰邻成立了COVA,吸引了当时许多上流贵族、文人雅士聚集,在浓浓咖啡香气里,讨论戏剧文学,享受细腻奢华的糕点、咖啡;从那时开始,就成了最具人气的名人驻足地。经历史洗礼的COVA PASTICCERIA - CONFETTERIA,出品的各式甜品、巧克力等,仍然坚持依照祖传秘方制作,口味出众,赫赫有名的蛋糕、咖啡让人再三回味,一直备受中外名人所追捧。走过近二百年光阴岁月,COVA继传承意大利最优质的经典滋美与高雅生活品味,为顾客提供真正米兰贵族的味觉享受。HISTORYSince opened in 1817 in MILAN Italy, "Cova" has always represented the ideal Cafè and Pasticceria for musicians, philosophers, artists, aristocrats, professionals and sophisticated people. The constant attention to details and the creation of an innovative patisserie based on traditional recipes created an unquestionable signature of quality and luxury. Nowadays "Cova" means high class, cool people, international jet set, and cosmopolitan mood with a very traditional and sumptuous atmosphere.In 2013, "Cova" joined the LVMH Group. The new "Cova" generation are leading the brand towards the new era of international development and worldwide scenery.