招聘西厨厨师长_cova guangzhou招聘信息-最佳东方

岗位职责

1、对厨房的出品、质量和食品成本承担最主要的责任；

2、负责制订厨房的各种工作计划，使厨房运转正常；管理和培训属下员工，合理的安排分配工作；

3、参与菜单的设计和成本核算工作；

4、督导厨房厨师对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本，并确保优秀的餐饮技巧得以保持；

5、保证厨房的安全和卫生，监督厨房人员个人卫生；

6、检查厨房所属各岗位员工的操作规范，确保符合公司和品牌的要求；

7、保持对食品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并提出相应建议；

8、负责厨房人员的招聘和培训，使员工工作水平不断提高；

9、确保和其它部门保持良好的合作关系；

10、遵守公司各项规章制度，并做好部门管理工作；

任职要求

1、5年以上五星级酒店或知名餐饮连锁店的相关管理经验优先；

2、熟悉意大利餐的制作优先；

3、相貌端正，身体健康；

4、大专以上文化程度；

5、普通话标准，英语熟练；

6、有较强的组织及管理能力，有娴熟的技能和与人沟通能力。

COVA为LVMH集团旗下奢华餐饮品牌。早在1817年，拿破仑的将领Antonio Cova在米兰邻成立了COVA，吸引了当时许多上流贵族、文人雅士聚集，在浓浓咖啡香气里，讨论戏剧文学，享受细腻奢华的糕点、咖啡；从那时开始，就成了最具人气的名人驻足地。经历史洗礼的COVA PASTICCERIA - CONFETTERIA，出品的各式甜品、巧克力等，仍然坚持依照祖传秘方制作，口味出众，赫赫有名的蛋糕、咖啡让人再三回味，一直备受中外名人所追捧。走过近二百年光阴岁月，COVA继传承意大利最优质的经典滋美与高雅生活品味，为顾客提供真正米兰贵族的味觉享受。HISTORYSince opened in 1817 in MILAN Italy, "Cova" has always represented the ideal Cafè and Pasticceria for musicians, philosophers, artists, aristocrats, professionals and sophisticated people. The constant attention to details and the creation of an innovative patisserie based on traditional recipes created an unquestionable signature of quality and luxury. Nowadays "Cova" means high class, cool people, international jet set, and cosmopolitan mood with a very traditional and sumptuous atmosphere.In 2013, "Cova" joined the LVMH Group. The new "Cova" generation are leading the brand towards the new era of international development and worldwide scenery.