岗位职责
1. 负责西厨房食品粗加工等。做好原料库存量的掌控,合理安排原料的使用,监督各道生产工序,避免浪费,严格控制成本。
2. 负责检查和督促厨房卫生工作,抓好环境卫生.食品卫生和个人卫生。
3. 负责厨工的带教.考核工作并加强在岗培训和技术交流,确保菜品的标准化和规范化。
4. 协助厨师长做好原材料来料验收,杜绝不符标准的原材料进入厨房。
5.定期检查监督厨房各种设备的安全使用与维护保养。
任职资格
1. 具备西餐知识及西厨房烹饪技能至少两年五星级酒店工作经验沟通技巧和领导技巧。
2. 热爱厨房工作,有责任心、上进心,较强的服务意识及团队协作精神。
3. 熟悉厨房各项设备的性能.使用及保养方法。有耐心,愿学习,服从安排。
拥有265间客房的上海东方美谷JW万豪酒店坐落于上海市奉贤区,是上海的第4家。三家世界水准的餐厅,包括言轩中餐厅、沪南蟹港特色餐厅和JW厨房全日制餐厅,为客人带来丰富而独特的餐饮体验。 § §酒店将拥有宽敞的会议设施,总面积将达1863平方米, 坐落于东面主楼。灵活的会议空间将为客人打造现代,实用的会务体验。酒店拥有2个宴会厅,面积分别为890平米与600平米,可举办婚宴、公司年会等大型活动,并分别配备独立接待区域,同时拥有4个54-138平米大小不一的会议室供客人选择使用,给宾客更好的感受。成为蓬勃发展的上海南部地区奢华体验标杆。JW万豪酒店及度假村是万豪国际集团旗下备受瞩目的豪华酒店品牌之一, 于全球各地的度假城市及顶尖度假胜地拥有众多美轮美奂的物业。简约高贵的酒店环境,为-众品味卓越而自信的杰出精英打造所需所想的理想空间,让他们在简单率性的写意氛围下,低调地享受恬静高尚的住宿地道体验。JW万豪酒店为客人提供细意雕琢且恰到好处的住宿服务,让他们精神充沛而挥酒自如地去处理重要事务。现时,集团在25个国家拥有75家Jw万豪酒店物业;到2019年,预计将有超过100家Jw万豪酒店,遍及30多 个国家。查询详情,请浏览jwmarriott. com。