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岗位职责
1、直接向行政总厨汇报,负责整个西厨房的有效运营及管理2、建立各种控制体系(卫生、成本等),保持西厨房良好的运作
3、坚持万豪集团的领导方针和营运标准, 保证出品质量
4、从赢利的角度不断分析关于食品的营运情况, 提高销售量, 工作效率, 广告宣传, 简化工作和注重卫生
5、负责每月部门的损益事项
6、根据历史和预测推算年度预算并找到有挑战性的目标
7、负责所有厨房营运的财务程序
8、控制员工流失率在合理水平线上
9、坚持定期回顾营运标准并更新和改进
10、注意市场竞争者, 并以三个月为周期进行分析
11、阶段性带领员工进行户外活动, 增强团队合作精神
12、通过公平公正的沟通与合作, 建立与酒店其他部门的良好合作关系
岗位要求
至少8年西厨房工作经验及4年行政副总厨经验
很好的沟通能力, 精通英语
拥有265间客房的上海东方美谷JW万豪酒店坐落于上海市奉贤区,是上海的第4家。三家世界水准的餐厅,包括言轩中餐厅、沪南蟹港特色餐厅和JW厨房全日制餐厅,为客人带来丰富而独特的餐饮体验。 § §酒店将拥有宽敞的会议设施,总面积将达1863平方米, 坐落于东面主楼。灵活的会议空间将为客人打造现代,实用的会务体验。酒店拥有2个宴会厅,面积分别为890平米与600平米,可举办婚宴、公司年会等大型活动,并分别配备独立接待区域,同时拥有4个54-138平米大小不一的会议室供客人选择使用,给宾客更好的感受。成为蓬勃发展的上海南部地区奢华体验标杆。JW万豪酒店及度假村是万豪国际集团旗下备受瞩目的豪华酒店品牌之一, 于全球各地的度假城市及顶尖度假胜地拥有众多美轮美奂的物业。简约高贵的酒店环境,为-众品味卓越而自信的杰出精英打造所需所想的理想空间,让他们在简单率性的写意氛围下,低调地享受恬静高尚的住宿地道体验。JW万豪酒店为客人提供细意雕琢且恰到好处的住宿服务,让他们精神充沛而挥酒自如地去处理重要事务。现时,集团在25个国家拥有75家Jw万豪酒店物业;到2019年,预计将有超过100家Jw万豪酒店,遍及30多 个国家。查询详情,请浏览jwmarriott. com。