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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.大专以上学历或同等文化程度。
2.有5年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算;7.从事过宴会厅经理以及中餐厅经理的尤佳。
管理公司简介:豪生国际酒店集团是全球顶级的酒店管理公司,业务遍及世界21个国家和地区,管理超过500家酒店。1990年豪生国际酒店集团与世界上最大的酒店管理集团之一温德姆集团公司合并。 上海丽昂豪生大酒店是由上海丽昂酒店管理有限公司投资组建,并由国际知名的豪生酒店管理集团授权管理的高星级国际品牌酒店。上海丽昂豪生大酒店坐落于浦东新区金桥工业园区北侧金新路99号,金新路杨高中路交汇处,中环杨高中路出口,地铁九号线台儿庄路站2号口右行约100米即到,公共交通、地面交通、轨道交通极为便利。人性化的贴心服务、出色的软硬件设施,是每位客人享受愉悦入住的保证。 酒店拥有各类房型共362间套,专业设计团队打造的客房,装修高贵典雅且风格各异,满足您尊贵的个性需求。 酒店拥有全日餐厅、大堂吧及行政酒廊,由资深名厨主理,充分展现了中华美食的精髓。气派不凡的700多平方米豪华宴会厅,可容纳600余人,可提供一站式婚礼服务与专业的会务服务,另设3个设施齐全的多功能会议室,可满足客户各类会议需求。酒店以对宾客提供超凡脱俗的愉悦体验为服务宗旨,尊贵、奢华,独特,艺术,上海丽昂豪生大酒店高品质、个性化的服务必将满足您高质量的生活品味。