• 五险一金
• 节日礼物
• 技能培训
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 领导好
• 包吃包住

【岗位职责】
1、负责西厨冷菜间的日常运营，严格把控冷菜出品质量与出品速度，确保符合五星级酒店出品标准；
2、根据菜单要求，独立完成各类冷菜、沙拉、三明治、冷盘等的制作与装盘，确保摆盘精美、口味稳定；
3、协助西厨厨师长制定冷菜菜单，定期研发新品，结合季节与客人反馈优化现有菜式；
4、负责冷菜间食材的申购、验收、储存管理，严格遵循先进先出原则，控制食材成本，杜绝浪费；
5、监督并执行食品安全与卫生标准，确保冷菜间操作流程符合HACCP及酒店卫生规范，做好日常消毒与温度记录；
6、负责冷菜团队的在岗培训与工作排班，指导厨工及见习厨师的操作技能，提升团队整体业务水平；
7、维护保养本岗位所有设备与工具，发现故障及时报修，确保工作区域整洁有序。

【岗位要求】
1、拥有3年以上西厨冷菜工作经验，其中至少1年担任主管或同等管理职务，熟悉西餐冷菜制作全流程；
2、具备扎实的刀工基础与烹饪技艺，了解各类西式食材特性、调味原理及摆盘美学；
3、熟悉食品安全法规及酒店业卫生标准，持有健康证，具备较强的食品卫生安全意识；
4、责任心强，具备良好的团队管理能力与沟通协调能力，能够承受高压工作环境；
5、具备创新意识，对市场流行菜品有敏锐洞察力，能独立完成新菜品的研发与成本核算；
6、工作积极主动，注重细节，有良好的职业操守与服务意识，能适应排班制工作节奏；
学历与年龄不限，具备国际品牌酒店从业经验者优先考虑。

管理公司简介：豪生国际酒店集团是全球顶级的酒店管理公司，业务遍及世界21个国家和地区，管理超过500家酒店。1990年豪生国际酒店集团与世界上最大的酒店管理集团之一温德姆集团公司合并。   上海丽昂豪生大酒店是由上海丽昂酒店管理有限公司投资组建，并由国际知名的豪生酒店管理集团授权管理的高星级国际品牌酒店。上海丽昂豪生大酒店坐落于浦东新区金桥工业园区北侧金新路99号，金新路杨高中路交汇处，中环杨高中路出口，地铁九号线台儿庄路站2号口右行约100米即到，公共交通、地面交通、轨道交通极为便利。人性化的贴心服务、出色的软硬件设施，是每位客人享受愉悦入住的保证。       酒店拥有各类房型共362间套，专业设计团队打造的客房，装修高贵典雅且风格各异，满足您尊贵的个性需求。       酒店拥有全日餐厅、大堂吧及行政酒廊，由资深名厨主理，充分展现了中华美食的精髓。气派不凡的700多平方米豪华宴会厅，可容纳600余人，可提供一站式婚礼服务与专业的会务服务，另设3个设施齐全的多功能会议室，可满足客户各类会议需求。酒店以对宾客提供超凡脱俗的愉悦体验为服务宗旨，尊贵、奢华，独特，艺术，上海丽昂豪生大酒店高品质、个性化的服务必将满足您高质量的生活品味。