岗位职责:
1.根据餐饮运营管理制度及SOP,协助部门经理制定餐饮业务目标及相应计划,每日巡查餐厅营业区域并做好工作日志。
2.负责餐饮部每周、每月经营分析及整改措施并贯彻落实。
3.负责每日开餐前组织召开班前会;检查员工仪容仪表、个人卫生;督导员工依照服务程序及质量标准提供优质服务。
4.负责处理餐饮部负库存、负毛利等异常情况。
5.负责部门员工排班及监督管理,分配组织工作任务,并监督检查部门员工做好餐厅卫生、厅面整理、物品商品及餐具盘点等营业前准备及餐厅运营管理工作。
6.负责带位入座、预订、结账、投诉等日常工作。
7.负责开展试吃及促销活动,了解客人口味及需求,并据此配合厨师团队做好菜单研发和菜品定价。
8.配合部门经理及综合办培养后备餐饮人才,定期开展部门内培训,并对部门员工做好评估及考核。
9.部门领导交办的其他工作。
任职要求:
1.良好沟通技巧及商务礼仪,具备客户第一的服务意识。
2.有敏锐的市场观察能力及分析能力,具备调配商品资源和鉴别商品质量等级、品种的能力,对毛利损耗控制等管理工作有丰富的经验。
3.熟练运用办公软件。包括但不限于:Word、Excel、PPT等。
科湃酒店(伴河路店)位于广州市黄埔区粤港澳大湾区青年创新创业核心区域的E-PARK园区内,由科学城(广州)投资集团有限公司投资,是具备社区功能的高端服务式酒店。酒店共 216 套客房,有满足不同客群需求的三种房型,使用环保建材和高品质家具,为客户提供智能居家生活;大堂吧和悦湃餐厅由星级名厨主理,集合轻食、茶歇与酒吧元素;湃队空间为现代都市人提供了商务、休闲和娱乐服务设施,包括有书吧、健身房、瑜伽舞蹈室、共享厨房以及4 间不同面积的宴会厅和会议室,配合品牌独有的互动社交生活计划,为住客定制丰富多彩的社交活动,打造多元化新型邻里关系。