岗位职责
1.全面负责酒店餐饮厨房的管理工作;2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益;
3.检查所收货物的品质;
4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档;
5.对厨房出品负责,并确保菜品达到质量标准;
6.了解宾客需求,筹划和设计菜单,及时开发符合需求的餐饮产品。
岗位要求:
1.高中以上学历,同岗位工作经验3年以上,有酒店中厨厨师长经验优先,熟悉粤菜。
2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
科湃酒店(伴河路店)位于广州市黄埔区粤港澳大湾区青年创新创业核心区域的E-PARK园区内,由科学城(广州)投资集团有限公司投资,是具备社区功能的高端服务式酒店。酒店共 216 套客房,有满足不同客群需求的三种房型,使用环保建材和高品质家具,为客户提供智能居家生活;大堂吧和悦湃餐厅由星级名厨主理,集合轻食、茶歇与酒吧元素;湃队空间为现代都市人提供了商务、休闲和娱乐服务设施,包括有书吧、健身房、瑜伽舞蹈室、共享厨房以及4 间不同面积的宴会厅和会议室,配合品牌独有的互动社交生活计划,为住客定制丰富多彩的社交活动,打造多元化新型邻里关系。