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岗位职责
1、对酒窖的管理,包括储存、盘点。
2、每周要对酒单进行修订,确保酒的年份是正确的。
3、根据客人的需求推荐合适的酒。
4、配合厨师长、行政主厨挑选出各款酒。
5、每天都需品尝酒,判断出开瓶一两天之后葡萄酒的细微变化。
6、选购新酒。
7、培训员工。
岗位要求
1、具有丰富的品酒、侍酒知识,为宾客推荐最合适的配餐酒水
2、形象较好,具备较好的修养及沟通能力
3、具有专业侍酒师资格证
北京LES MORILLES樂·墨瑞法餐厅,位于燕莎商圈、亮马河畔。现为2021、2020、2019年度大众点评黑珍珠二钻,2021、2020年度米其林餐盘餐厅。 餐厅在传统与新派法式烹饪技法结合的同时,创造融入东方食材、香料的菜品。并对每一种食材要求严谨,每一道菜皆由经验十足的海外背景厨师团队精心打造,妥贴照料食客对美味的渴求。 服务运营主管及培训主管皆来自瑞士酒店管理专业酒店人,立志打造业内领先的餐厅服务团队体系,着重培养各层员工的综合能力,从而让每一个樂·墨瑞人在为客人提供愉悦用餐体验的同时,成就更加丰满的自己。